Ovos com qualidade para o consumo humano são obtidos quando são mantidos padrões mínimos de higiene durante sua manipulação após a postura. Para garantir a comercialização é preciso observar que algums medidas higiênico-sanitárias sejam atendidas.
A seguir são indicados procedimentos de boas práticas na coleta e armazenamento dos ovos:
- Se a coleta for manual, deve ser feita pelo menos 4x ao dia. Isso reduz a contaminação dos ovos por poeira ou sujidades
- A coleta automatizada também deve ser frequente, contribuindo para a redução dos chamados “ovos de piso”
- Funcionários devem ser instruídos da necessidade de lavar e desinfectar as mãos antes de manipular os ovos
- Logo após cada coleta, os ovos devem ser removidos do aviário para a sala classificadora, armazenados em bandejas higienizadas
- Deve ser feita inspeção cuidadosa dos ovos: os visivelmente quebrados ou trincados devem ser separados em bandejas distintas
- Os ovos limpos e selecionados para comercialização devem ser separados com base no seu peso
- As caixas para comercialização devem possuir rótulo com data e origem, segundo a legislação vigente.
Para minimizar ovos trincados e evitar perdas, os ninhos automáticos Gallus têm resultados comprovados. Inúmeras instalações apresentam elevados níveis de produtividade, com ovos de alta qualidade. Converse com nossos especialistas. Para saber mais, clique AQUI
Características do ninho automático Gallus:
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- Excelente conforto térmico, em qualquer estação
- Melhor qualidade e aproveitamento dos ovos
- Reduz em até 40% a mão de obra, manejo facilitado
- Esteira central protegida, isolada das aves
- Construído em materiais resistentes à corrosão
